Varma & Kalla
Bufféer
Buffé är ett utmärkt val som ger frihet och variation samtidigt som gästerna kan mingla runt
Primas Premium Kalla Bufféer
Alla priser är inklusive moms
-
Nyhet
"Capri"
3 x grillade kycklingspett marinerade med olivolja, havssalt & basilika
Kall gnocchi sallad med soltorkad tomat, olivolja, havssalt, spenat & färska örter
Minipaj med körsbärstomat & timjan
Insalata Caprese
Kikärtsdipp med rostad vitlök
Focaccia & smör
Vitchoklads pannacotta med garnering
199kr/person . Minimum 4 personer
-
"Amalfi"
180g ugnsbakad norsk laxfilé täckt med rödpesto & havssalt
Couscoussallad med cocktailtomat, oliver, sparris, paprika & färskriven granapandano
Minipaj med spenat
Sallad med harricuvert, fetaost & soltorkade tomater
Citroncréme & färska citroner (klyftade)
Focaccia & smör
Vaniljpannacotta med garnering
199kr/person - Minimum 4 personer
-
"Fest för ögonen, kalas för gommen"
Citron- & rosmarinmarinerad kycklinginnerfilé på spett
Primas ratatouille på spett med färska grönsaker
Örtmarinerad laxfilé på spett
Kryddiga stora högrevsspett
Mini-caprese på spett med färska örter
Grekisk bondsallad med fetaost och oliver
Primas italienska potatissallad med delikatesspotatis
Krämig hummus
Limeaioli
Fetaost dipp
Pinjur (Ajvar)
Primas nybakade foccacia (serveras hel)
269kr/person - minimum 4 personer
-
”Buffé San Nicoló”
Tre sorters salami på spett
Lufttorkad parmaskinka lindad i honungsmelon
Crostini med olivtapenad.
Örtmarinerad potatissallad med rostade grönsaker.
Två stycken grillspett med färsk kycklingfilé marinerade i mangobalsamico & basilika.
Kallskuren marinerad fläskytterfilé (marinerad i balsamico, rosépeppar & rosmarin).
Primas grönsallad
Insalata caprese med cocktailtomater och cocktailmozarella, basilika, ruccola, havssalt.
Tiramisu
Primas nybakade focaccia (serveras hel) örtdipp & smör.
299kr/person - minimum 4 personer
-
"Prima Deluxe"
Sotad varmrökt laxfilé
Bräserad färsk kycklingfilé med örter
Kall örtsås med gräslök
Kall dragonsås med citron
Hembakad rödbeta med chevré & fetaost
Miniprästostpaj
Fransk potatissallad med hackad dill och persilja
Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök
Nybakad Fransk baguette, philadelphia färskost
Fransk chokladtårta med vispat grädde
279kr/person - minimum 4 personer
-
"OjOjOj"
Ugnsbakad majskycklingfilé (180g), fylld med cheddarost, jalapeños & färskaörter inlindad i 6 bitar rökt gourmet bacon (trancherad)
Rostad sötpotatissallad med havssalt, olivolja, spenat, ruccola, rödlök & cocktailtomater
Mexikansk minipaj med chilli flakes
Quesadillas (prästost)
Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök
Parmesandressing
Apelsinpannacotta garnerad med knaprig mörk choklad
Pris: 199 kr/person - minst 4 personer
-
"Prima har trixat"
Kallskuren balsamicomarinerad fläskytterfilé
Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök
Rostad potatissallad napolitana, havssalt & olivolja
Ugnsrostade rotfrukter
Fetaostcréme
Nybakad focaccia (serveras hel) och smör
179kr/person - minimum 4 personer
-
"Liten Lyx"
Örtmarinerad ugnsbakad norsk laxfilé (180g)
Delikatesspotatis med en touch av saffran och havssalt
Minipaj med prästost och färsk persilja
Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök
Romsås och klyftade citroner
Surdegsknäcke & smör
Limepannacotta
Pris: 199 kr/person - minst 4 personer
-
"Italiano"
Primas pastasallad med soltorkade tomater, oliver, olivolja, havsalt, spenat, rödlök och färska örter.
Proscuitto lindad majskycklingfilé (180g) fylld med spenat och ricotta (trancherad)
Stor bruschetta med tomat, havssalt och basilika
Insalata caprese med cocktailtomater och cocktailmozzarella, basilika, ruccola, olivolja och havssalt
Basilika- och parmesanaioli
Nybakad focaccia (serveras hel) och smör
Vaniljpannacotta med säsongens garnering
Pris: 199 kr/person - minst 4 personer
-
"Special"
Stora gröna oliver på spett med örter
Prima miniburger (35g) högrevsfärs, isbergssallad & dressing
Renskavssnittar med färskriven pepparrot och philadelphia färskost
Snittar med Philadelphia färskost, 3 sorters örter & tricolore paprika
Minipaj västerbottensost
Parmaskinka & spenatkräm av ricottaost och muskotnöt
Snittar med gravad lax, Philadelphia färskost och färsk dill
Pris: 149 kr/person - minst 4 personer
Prima Serverar Varmt
Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp
-
Chef vous recommande
"Buffé Filé du chef by Prima"
Fransk potatisgratäng
Oxfilé medaljong (100g)
Fläskfilé av rapsgris (100g)
Basilikatäckt laxfilé (100g)
Majskycklingfilé med soltorkade tomater & mozzarella (100g)
Sydfransk grönsaksröra
Säsongens blancherade primörer
Bearnaisesås
Trippelpepparsås
Vitlöksdoftande örtbaguette
Crème brûlée caramel
Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp
359kr/person - minimum 4 personer
-
"Stora buffén"
Potatisgratäng med västerbottenost
Färsk majskycklingfilé med spenat & ricottaost inlindad i panchetta
Örtmarinerad fläskytterfilé
Helstekt biffrad med havssalt & peppar
Parmesanbakad laxfilé
Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök
Örtcreme & chilibearnaise
Madeirasky
Surdegsbröd & smör
Pannacotta med balsamicojordgubbar
Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp
299kr/person - minimum 4 personer
Primas Kalla Bufféer
-
"Salernitana"
Parmaskinka med honungsmelon
Rökt kalkonbröst i skivor
Stor bruschetta med tomat, havssalt och basilika
Tre olika sorters salami på spett
Tre italienska ostar på spett & fikonmarmelad
Insalata caprese med cocktailtomater och cocktailmozzarella, basilika, ruccola, olivolja och havssalt
Crostini med vitlöksost
Italiensk potatissallad med oliver, rödlök, soltorkade tomater, balsamvinäger & olivolja
Primas pastasallad med soltorkade tomater, oliver, olivolja, havsalt, spenat, rödlök och färska örter
Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök
Parmesandressing
Nybakad focaccia (serveras hel) och smör
Chokladpannacotta
289kr/person - minimum 4 personer
-
"Huvudskär"
Helstekt kall oxfilé med ugnsrostade cocktailtomater på kvist
Örtmarinerad helstekt kall fläskfilé med melontzatsiki
Basilikatäckt ugnsbakad laxfilé
Minipaj med västerbottenost
Rotfruktsgratäng med örter
Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök
Mörkt skärgårdsbröd & smör
Tre dessertostar med druvor, kex & marmelader
Fransk chokladtårta med vispat grädde
299kr/person - minimum 4 personer
Vegetarisk
-
"Primas Vegetariska"
Grillad aubergine, chili- och oreganosallad
Kryddiga kikärts- & linsbiffar
Minipaj med prästost
Fransk potatissallad med hackad dill och persilja
Couscoussallad med fetaost och grillade grönsaker
Salladssymfoni med chévre, päron & cashewnötter
Marinerade oliver
Hjortronfraiche & ljuvlig salsa
Nybakad focaccia (serveras hel) och smör
Fruktsallad
249kr/person - minimum 4 personer
Veganskt
-
"Primas veganska"
Sötpotatisbiffar med kikärtor
Marinerade tofuspett med grönskar
Marinerade champinjoner
Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök
Grillad zucchini med timjan
Quesadillas med bönröra
Nybakad focaccia (serveras hel) och hummus
Fruktsallad
249kr/person - minimum 4 personer