• "Prima har fiskat"

  - Ugnsbakad örtmarinerad laxfilé

  - Primas egengravade lax

  - Mini-kräftpaj med Västerbotten-sting

  - Fransk potatissallad

  - Hovmästarcréme

  - Färska citroner

  - Krispig sallad

  - Surdegsknäcke med smör

  - Citronmousse

  160kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• ”Fest för ögonen, kalas för gommen”

  - Citron- & rosmarinmarinerad kycklinginnerfilé på spett

  - Primas ratatouille på spett med färska grönsaker

  - Citronpepprad laxfilé på spett

  - Grillade medelhavskryddade nötfärsspett

  - Mini-caprese på spett med färsk pesto

  - Primas chokladdoppade jordgubbar 

  - Bulgursallad med färsk mynta, persilja, rödlök, tomat & olivolja

  - Primas italienska potatissallad med delikatesspotatis

  - Auberginesalsa

  - Mango Chutney

  - Medelhavsrelish

  - Uppfriskande yoghurtdipp

  - Primas nybakade foccacia

  185kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Prima Deluxe"

  - Sotad varmrökt laxfilé

  - Bräserad färsk kycklingfilé med örter

  - Rödbetsaioli med sting

  - Parmesanröra

  - Hembakad rödbeta med chevré & fetaost

  - Prästostpaj

  - Couscoussallad med feta och honungs-sting

  - Knaprig säsongssallad med rostade valnötter

  - Fint lantbröd med smör

  - Fräsch vitchokladmousse med passionsfrukt

  200kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "OjOjOj"

  - Ugnsbakad kycklinglårfilé, fylld med cheddarost, jalapeños & färska örter & inlindad i sex bitar äpple & rökt gourmetbacon

  - Rostad potatissallad med timjan, ruccola & kallpressad olivolja

  - Trädgårdsmästarsallad med chevre

  - Cornbread & sambal med smör

  - Vaniljpannacotta med säsongens bär

  109kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Prima har trixat"

  - Rostad potatissallad napolitana, havssalt & olivolja

  - Kallskuren balsamicomarinerad fläskytterfilé med rosépeppar

  - Ruccola & spenat med rädisor & cocktailtomat

  - Fetaostcréme

  - Basilikasmör

  - Primas nybakade focaccia

  115kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Liten Lyx"

  - Örtmarinerad ugnsbakad laxfilé

  - Delikatesspotatis med en touch av saffran

  - Knaprig säsongssallad med rädisor

  - Valnötscréme

  - Citronvinägrett

  - Surdegsknäcke & smör

  - Skogsbärspannacotta

  120kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Italiano"

  - Primas pastasallad

  - Proscuittolindad kyckling fylld med spenat & ricotta

  - Tomat- & mozzarellasallad

  - Honungsvinägrett

  - Focaccia & kryddsmör

  - Vaniljpannacotta med säsongens bär

  109kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

Prima Serverar Varmt

Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp

• "Lilla Buffén"

  - Ugnsrostad potatis med olivolja & havssalt

  - Laxfilé piri piri (130g)

  - Hel parmesanbakad kycklingfilé 

  - Sweet tomatsallad med rödlök

  - Surdegsbröd & smör

  - Grönsallad med cocktailtomat

  - Tryffelaioli

  - Örtkräm

  Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp

  150kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• Chef vous recommande

  "Buffé Filé du chef by Prima"

  - Krämig rotfruktsgratäng med färska örter

  - Oxfilé medaljong (100g)

  - Fläskfilé av rapsgris (100g)

  - Basilikatäckt laxfilé (100g)

  - Kycklingfilé med soltorkade tomater & mozzarella (100g)

  - Sydfransk grönsaksröra

  - Säsongens blancherade primörer

  - Bearnaisesås

  - Trippelpepparsås

  - Vitlöksdoftande örtbaguette

  - Crème brûlée caramel

  Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp

  265kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Stora buffén"

  - Tryffelpotatisgratäng med västerbottenost

  - Färsk gourmetkycklingfilé med spenat & ricottaost inlindad i panchetta

  - Örtmarinerad fläskytterfilé

  - Helstekt biffrad med havssalt & peppar

  - Parmesanbakad laxfilé

  - Sallad salsa verde

  - Örtcreme & chilibearnaise

  - Surdegsbröd & smör

  - Pannacotta med balsamicojordgubbar

  Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp

  205kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Splash of lemon"

  - Brödkorg med olika sorters bröd & citronsmör

  - Plocksallad med päron, cocktailtomat, cashewnötter & hyvlad västerbottenost

  - Limebakad lax med parmesan & lökstekta kantareller

  - Coleslaw med fänkål, morot & äpple

  - Färsk kycklingbröstfilé med fikonglaze

  - Minipaj med fetaost & rödbeta

  - Rotfruktsgratäng

  - Citronaioli

  - Pannacotta med vit choklad & färska bär

  210 kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

Primas Kalla Bufféer

• "Piri piri"

  - Couscoussallad med oliver & grillad paprika

  - Rostbifffat med kapris & remoulad

  - Sötmarinerad piri piri kycklingspett

  - Säsongens sallad med fetaost, vattenmelon & balsamico vinägrett

  - Focaccia & kryddsmör

  - Chokladpannacotta

  145kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Nästan Ascoli"

  - Bruchetta

  - Parmaskinka & melon

  - Grillad pestomarinerad kyckling

  - Caprese (tomat varvat med mozzarella & basilika)

  - Pastasallad med oliver & ruccola

  - Marinerade oliver & soltorkade tomater

  - Focaccia & kryddsmör

  - Fransk chokladtårta

  155kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Smokey"

  - Hickory kycklingspett

  - Couscoussallad med koriander, basilika, rostad paprika & pumpafrön

  - Uppfriskande yoghurtdipp

  - Sallad på mango, melon, mangoldskott & salladskrisp

  - Chévre & valnötspaj med limehonung

  - Hembakat bröd & smör

  - Chokladpannacotta

  155kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Salernitana"

  - Parmaskinka med honungsmelon

  - Rökt kalkonbröst i skivor toppad med fågelpastej

  - Tre olika sorters salami på spett

  - Tomat- och mozzarellasallad med färsk basilika

  - Tre italienska ostar på spett & fikonmarmelad

  - Crostini med vitlöksost

  - Italiensk potatissallad med oliver, rödlök, soltorkade tomater, balsamvinäger & olivolja

  - Pastasallad med pesto, purjolök, rödlök, oliver, soltorkade tomater & fårost

  - Grönsallad med tomat & gurka

  - Italiensk dressing

  - Focaccia med olivröra

  - Chokladpannacotta

  215kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Huvudskär"

  - Helstekt kall oxfilé med syltade kantareller

  - Örtmarinerad helstekt kall fläskfilé med äppeltzatsiki

  - Basilikatäckt ugnsbakad laxfilé

  - Krondilldoftande kräftpaj med västerbottenost

  - Rotfruktsgratäng med örter

  - Ruccolasallad med färsk spenat, valnötter & rädisor

  - Tre dessertostar med druvor & kex

  - Fruktlimpor med örttapenade

  - Halloncheesecake

  210kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Paltzeria"

  - Viltfärsspett med plommonchutney

  - Enbärsgravad lax med fänkål & dill

  - Konjakmarinerad tunnskivad oxfilé med senapscrème & nötter

  - Inkokt fänkål med kummin & apelsin

  - Rostad delikatesspotatis i pepparotscrème

  - Vitlöksmarinerade bönor med krispig bacon & hyvlad västerbottenost

  - Mörk chokladmousse med hallon

  210kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

Primas Vegetariska

• "Lilla Buffén"

  - Minipaj med svamp

  - Minipaj med prästost

  - Couscoussallad

  - Bönsallad med rostade rotfrukter

  - Foccacia & smör

  - Små chokladchips

  109kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Mellan Buffén"

  - Fransk potatissallad

  - Grillad aubergine, chili- och oreganosallad

  - Fruktsallad

  - Mango-salsa

  - Focaccia & vitlökssmör

  - Chokladmousse med mandelknäck och färsk passionsfrukt

  120kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---

• "Stora Buffén"

  - Syltad rödlök

  - Kryddiga kikärts- & linsbiffar

  - Gratinerad potatisknopp med grön sparris

  - Salladssymfoni med chévre, päron & cashewnötter

  - Bulgur med örter & sultanrussin

  - Nybakad lyxgrova med ört smör

  - Marinerade oliver

  - Såser: hjortronfraiche & ljuvlig salsa

  - Chokladtårta med hallonsylt & ganasch

  185kr/person (ex moms) - minimum 15 personer

  ---