• ”Fest för ögonen, kalas för gommen”

  Citron- & rosmarinmarinerad kycklinginnerfilé på spett

  Primas ratatouille på spett med färska grönsaker

  Örtmarinerad laxfilé på spett

  Kryddiga stora högrevsspett

  Mini-caprese på spett med färska örter

  Grekisk bondsallad med fetaost och oliver

  Primas italienska potatissallad med delikatesspotatis

  Krämig hummus

  Limeaioli

  Fetaost dipp

  Pinjur (Ajvar)

  Primas nybakade foccacia (serveras hel)

  269kr/person - minimum 10 personer

  ---

• ”Buffé San Nicoló”

  Tre sorters salami på spett

  Lufttorkad parmaskinka lindad i honungsmelon

  Crostini med olivtapenad.

  Örtmarinerad potatissallad med rostade grönsaker.

  Två stycken grillspett med färsk kycklingfilé marinerade i mangobalsamico & basilika.

  Kallskuren marinerad fläskytterfilé (marinerad i balsamico, rosépeppar & rosmarin).

  Primas grönsallad

  Insalata caprese med cocktailtomater och cocktailmozarella, basilika, ruccola, havssalt.

  Tiramisu

  Primas nybakade focaccia (serveras hel) örtdipp & smör.

  299kr/person - minimum 10 personer

• "Prima Deluxe"

  Sotad varmrökt laxfilé 

  Bräserad färsk kycklingfilé med örter

  Kall örtsås med gräslök

  Kall dragonsås med citron

  Hembakad rödbeta med chevré & fetaost

  Miniprästostpaj

  Fransk potatissallad med hackad dill och persilja

  Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök

  Nybakad Fransk baguette, philadelphia färskost

  Fransk chokladtårta med vispat grädde

  279kr/person  - minimum 10 personer

  ---

• "OjOjOj"

  Ugnsbakad majskycklingfilé (180g), fylld med cheddarost, jalapeños & färskaörter inlindad i 6 bitar rökt gourmet bacon (trancherad)

  Rostad sötpotatissallad med havssalt, olivolja, spenat, ruccola, rödlök & cocktailtomater

  Mexikansk minipaj med chilli flakes

  Quesadillas (prästost)

  Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök

  Parmesandressing

  Apelsinpannacotta garnerad med knaprig mörk choklad

  Pris: 199 kr/person - minst 10 personer

  ---

• "Prima har trixat"

  Kallskuren balsamicomarinerad fläskytterfilé

  Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök

  Rostad potatissallad napolitana, havssalt & olivolja

  Ugnsrostade rotfrukter

  Fetaostcréme

  Nybakad focaccia (serveras hel) och smör

  179kr/person - minimum 10 personer

  ---

• "Liten Lyx"

  Örtmarinerad ugnsbakad norsk laxfilé (180g)

  Delikatesspotatis med en touch av saffran och havssalt

  Minipaj med prästost och färsk persilja

  Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök

  Romsås och klyftade citroner

  Surdegsknäcke & smör

  Limepannacotta

  Pris: 199 kr/person  - minst 10 personer

  ---

• "Italiano"

  Primas pastasallad med soltorkade tomater, oliver, olivolja, havsalt, spenat, rödlök och färska örter.

  Proscuitto lindad majskycklingfilé (180g) fylld med spenat och ricotta (trancherad)

  Stor bruschetta med tomat, havssalt och basilika

  Insalata caprese med cocktailtomater och cocktailmozzarella, basilika, ruccola, olivolja och havssalt

  Basilika- och parmesanaioli

  Nybakad focaccia (serveras hel) och smör

  Vaniljpannacotta med säsongens garnering

  Pris: 199 kr/person - minst 10 personer

  ---

• "Special"

  Stora gröna oliver på spett med örter

  Prima miniburger (35g) högrevsfärs, isbergssallad & dressing 

  Renskavssnittar med färskriven pepparrot och philadelphia färskost

  Snittar med Philadelphia färskost, 3 sorters örter & tricolore paprika

  Minipaj västerbottensost

  Parmaskinka & spenatkräm av ricottaost och muskotnöt

  Snittar med gravad lax, Philadelphia färskost och färsk dill

  Pris: 149 kr/person - minst 10 personer

  ---

Prima Serverar Varmt

Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp

• Chef vous recommande

  "Buffé Filé du chef by Prima"

  Fransk potatisgratäng

  Oxfilé medaljong (100g)

  Fläskfilé av rapsgris (100g)

  Basilikatäckt laxfilé (100g)

  Majskycklingfilé med soltorkade tomater & mozzarella (100g)

  Sydfransk grönsaksröra

  Säsongens blancherade primörer

  Bearnaisesås

  Trippelpepparsås

  Vitlöksdoftande örtbaguette

  Crème brûlée caramel

  Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp

  359kr/person - minimum 10 personer

  ---

• "Stora buffén"

  Potatisgratäng med västerbottenost

  Färsk majskycklingfilé med spenat & ricottaost inlindad i panchetta

  Örtmarinerad fläskytterfilé

  Helstekt biffrad med havssalt & peppar

  Parmesanbakad laxfilé

  Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök

  Örtcreme & chilibearnaise

  Madeirasky

  Surdegsbröd & smör

  Pannacotta med balsamicojordgubbar

  Serveras alltid på uppläggningsfat av porslin i värmeskåp

  299kr/person - minimum 10 personer

  ---

Primas Kalla Bufféer

• "Salernitana"

  Parmaskinka med honungsmelon

  Rökt kalkonbröst i skivor 

  Stor bruschetta med tomat, havssalt och basilika

  Tre olika sorters salami på spett

  Tre italienska ostar på spett & fikonmarmelad

  Insalata caprese med cocktailtomater och cocktailmozzarella, basilika, ruccola, olivolja och havssalt

  Crostini med vitlöksost

  Italiensk potatissallad med oliver, rödlök, soltorkade tomater, balsamvinäger & olivolja

  Primas pastasallad med soltorkade tomater, oliver, olivolja, havsalt, spenat, rödlök och färska örter

  Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök

  Parmesandressing

  Nybakad focaccia (serveras hel) och smör

  Chokladpannacotta

  289kr/person - minimum 10 personer

  ---

• "Huvudskär"

  Helstekt kall oxfilé med ugnsrostade cocktailtomater på kvist

  Örtmarinerad helstekt kall fläskfilé med melontzatsiki

  Basilikatäckt ugnsbakad laxfilé

  Minipaj med västerbottenost

  Rotfruktsgratäng med örter

  Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök

  Mörkt skärgårdsbröd & smör

  Tre dessertostar med druvor, kex & marmelader

  Fransk chokladtårta med vispat grädde

  299kr/person - minimum 10 personer

  ---

Vegetarisk

• "Primas Vegetariska"

  Grillad aubergine, chili- och oreganosallad

  Kryddiga kikärts- & linsbiffar

  Minipaj med prästost

  Fransk potatissallad med hackad dill och persilja

  Couscoussallad med fetaost och grillade grönsaker

  Salladssymfoni med chévre, päron & cashewnötter

  Marinerade oliver

  Hjortronfraiche & ljuvlig salsa

  Nybakad focaccia (serveras hel) och smör

  Fruktsallad

  249kr/person - minimum 10 personer

  ---

Veganskt

• "Primas veganska"

  Sötpotatisbiffar med kikärtor

  Marinerade tofuspett med grönskar

  Marinerade champinjoner

  Primas grönsallad med cocktailtomater, gurka och rödlök

  Grillad zucchini med timjan

  Quesadillas med bönröra

  Nybakad focaccia (serveras hel) och hummus

  Fruktsallad

  249kr/person - minimum 10 personer